É- pour es- préfixe, et value. L'ancienne langue disait avaluer (BEAUMANOIR XIII, 24). On ne trouve pas évaluer dans les anciens textes.
Étymologie de évaluer
Origine du mot évaluer
De l'ancien français esvaluer, dérivé de value, avec le préfixe é- et le suffixe -er.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de évaluer selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot évaluer d'après le Littré
v. a. Estimer la valeur, le prix d'une chose. Lire l'article