D'après le Courrier de Vaugelas, 15 mai 1875, bock, récemment importé d'Allemagne, provient d'une méprise : les Allemands nomment Bockbier, bierre de bouc, la bierre nouvelle et capiteuse ; nos compatriotes, entendant prononcer Bockbier, qu'ils retinrent et qu'ils rapportèrent chez eux, crurent pouvoir traduire ce mot par bock de bierre.
Étymologie de bock
Origine du mot bock
Il s'agissait à l'origine d'une bière fabriquée à Einbeck, en Basse-Saxe. Quand cette bière a été introduite en Bavière, son nom a été altéré en Aimbock, puis rapidement abrégé en Bock (d'où l'allemand Bockbier) qui, par métonymie, a donné bock.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de bock selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot bock d'après le Littré
s. m. Contenu d'un grand verre. Un bock de bière. Lire l'article