brie s. f.
Broyer, qui s'est dit brier.
Étymologie de brie
Origine du mot brie
(Nom 1) De la région de la Brie, dont le nom vient du latin médiéval, lui-même dérivé du gaulois briga (« hauteur fortifiée »).
(Nom 2) De l’ancien français brier (« broyer »).
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de brie selon le Littré
brie s. m.
Nom du pays, la Brie, où l'on fait ce fromage.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot brie d'après le Littré
s. f. Instrument du vermicellier servant à donner la dernière façon à la pâte. Lire l'article