Broquart a signifié proprement les petites cornes, puis l'animal lui-même ; il vient donc de broque ou broche (voy. ce mot).
Étymologie de broquart
L'étymologie de broquart selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot broquart d'après le Littré
s. m. Bête fauve d'un an. On appelle vieux broquarts les chevreuils qui ont passé deux ans. Lire l'article