On indique l'italien capo, ou plutôt l'espagnol cabo, cap, parce que le cabotage se fait de cap en cap : mais cela est douteux.
Étymologie de caboter
Origine du mot caboter
Mot dérivé de cap, avec le suffixe -oter avec passage de \p\ à \b\ avec influence (emprunt à ?) de l’espagnol cabo (« cap »).
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de caboter selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot caboter d'après le Littré
v. n. Faire le cabotage. Lire l'article