Couper, et chou ; dénomination passée sans doute du frère chargé du soin des légumes à un sens de moquerie.
Étymologie de coupe-choux
Origine du mot coupe-choux
De couper et choux
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de coupe-choux selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot coupe-choux d'après le Littré
s. m. Frère coupe-choux, religieux qui n'est d'aucune considération dans son couvent, et, par dérision, un moine. Lire l'article