coupe-choux s. m. (kou-pe-chou)
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1Frère coupe-choux, religieux qui n'est d'aucune considération dans son couvent, et, par dérision, un moine.
Ah ! préférez à leur audace [de Voltaire et des siens] L'esprit d'un frère coupe-choux
Béranger, Missionn. de Montrouge.
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Par extension, homme sans considération.
Le duc de Béthune, son mari, n'était qu'un frère coupe-choux qu'on tolérait à cause d'elle
Saint-Simon, 302, 182
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2Coupe-chou ; au plur. Des coupe-choux, nom qu'on a donné, par ironie, à un sabre très court porté par les fantassins.
Étymologie
Couper, et chou ; dénomination passée sans doute du frère chargé du soin des légumes à un sens de moquerie.
Supplément
COUPE-CHOUX. Ajoutez : - REM. Richelieu appelait Mazarin son frère coupe-choux.