Coutelier.
Étymologie de coutellerie
L'étymologie de coutellerie selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot coutellerie d'après le Littré
s. f. L'art du coutelier. Il entend bien la coutellerie. Lire l'article