Artois, cruste ; bourguig. crôte ; wallon, crose ; provenç. crosta ; espagn. costra ; ital. crosta ; du latin crusta. Le latin crusta signifie tout ce qui enveloppe, et la croûte de pain n'y est qu'un sens particulier ; par conséquent l'ordre des sens devrait commencer non par la croûte de pain, mais par le sens qui est le plus général. Mais en français, à en juger par l'historique, croûte de pain est l'acception ancienne, d'où alors les autres dérivent.
Étymologie de croûte
Voir aussi : croute
Origine du mot croûte
Du moyen français crouste, du ancien français croste, cruste, du latin crusta (« croute, enveloppe »).
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de croûte selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot croûte d'après le Littré
s. f. La partie extérieure du pain, durcie par la cuisson. Lire l'article