Espagn. esturion ; ital. storione ; de l'anc. haut allem. sturio ; allem. Stör. Retz, I, 2, écrivait éturgeon.
Étymologie de esturgeon
Origine du mot esturgeon
(1398) De l’ancien bas vieux-francique *sturjo (attesté en bas latin sous les termes sturio, sturgio au IXe siècle), qui donne sturgeon, esturjon, estourjon en ancien français. Apparenté au néerlandais steur, à l’allemand Stör, au vieil anglais styria.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de esturgeon selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot esturgeon d'après le Littré
s. m. Gros poisson qui remonte de la mer dans les grands fleuves. Les œufs de l'esturgeon constituent un aliment très recherché dans le Nord, sous le nom de caviar. Lire l'article