Étymologie de fourme

Origine du mot fourme

(1421) Attesté dans le journal de Guillaume de Sam, dit de Murol, seigneur auvergnat du XVe siècle.

De l’occitan forma (« forme »), probablement par ellipse de la locution en occitan fromatge de forma, au sens « d'objet qui a une forme caractéristique » ou de « moule à fromage ».

Originellement localisé aux monts d'Auvergne, puis au centre de la France dans sa forme simple (« fourme ») pour désigner le fromage cantal, le mot est par la suite employé pour désigner les fromages bleus de l'est du massif-central puis s'est diffusé au cours du XIXe siècle dans l'ensemble de la France toujours accompagné d'une épithète (« fourme du Cantal »). À partir des années 1950, l'emploi local de la forme simple s'est calqué sur l'usage exogène avec épithète.

D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.

L'étymologie de fourme selon le Littré

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.