Γαστρονομία, art de régler l'estomac, de γαστὴρ, γαστρὸς, estomac, et νόμος, loi.
Étymologie de gastronomie
Origine du mot gastronomie
(1800) Du grec ancien γαστρονομία, règle de l’estomac.
Attesté de façon isolée au XVIIe siècle. Il renvoie à un poème grec perdu d’Archestrate (IVe siècle avant J.-C.), poème mentionné dans le Banquet des sophistes, traité culinaire rédigé par le grec Athénée. (1801) Mot popularisé par Brillat Savarin, mais créé par Joseph Berchoux dans son œuvre La Gastronomie.
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L'étymologie de gastronomie selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot gastronomie d'après le Littré
s. f. L'art de faire bonne chère. Berchoux a donné en 1801 un poëme de la Gastronomie, qui lui a fait une réputation méritée. Lire l'article