Wallon, houmer ; picard heumer. Origine inconnue. Diez demande si ce n'est pas une onomatopée. En tout cas, le sens primitif dans l'historique est avaler, en retirant son haleine, des œufs, du lait, du gras, de la porée. Il y a dans l'espagnol husmear, flairer ; mais ni le sens ni la forme (le verbe français n'ayant point d's) ne conviennent.
Étymologie de humer
Origine du mot humer
(XIIe siècle) De l’onomatopée hum exprimant une aspiration d'air.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de humer selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot humer d'après le Littré
v. a. Avaler quelque chose de liquide en retirant son haleine. Humer un bouillon, un œuf. Lire l'article