Prov. et esp. levadura ; du lat. levare, lever.
Étymologie de levûre
Voir aussi : levure
L'étymologie de levûre selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot levûre d'après le Littré
s. f. Écume formée spontanément à la surface de la bière en fermentation recueillie et lavée à grande eau, puis séchée ; mélangée en petite quantité dans un liquide qui contient un princ… Lire l'article