Probablement mâcher.
Étymologie de mâche
Origine du mot mâche
(herbe potagère) Du latin *pomasca qui donne pomâche, équivalent du dérivé de pomme, avec le suffixe -ache, ainsi nommée en raison de son goût légèrement fruité, puis par aphérèse mâche sous l’influence de mâcher.
Moins vraisemblablement de l’arabe ماش, mâch.
(tanin du vin) Déverbal de mâcher.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de mâche selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot mâche d'après le Littré
s. f. Nom vulgaire de la valérianelle locuste (valérianées), valerianella locusta, L. Lire l'article