Du moyen français moise, de l’ancien français moise, du latin mensa (« table »). Selon Devic, probablement de l’arabe مؤازي, moâzi « parralèle ».
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
Origine incertaine. Scheler y voit le latin medius (moi, comme dans moyen). Le wallon a amoise, qui signifie amorce ; si on savait la provenance de moise, on pourrait y voir le mot wallon moise, morsure, la moise mordant les pièces de bois. La forme moisine du XVe siècle n'explique rien.
Ajoutez : L'origine est le lat. mensa, table, d'après M. Gaston Paris, formé comme toise de tensa, mois de mensis.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
s. f. Terme de charpente. Pièces de bois plates assemblées deux à deux par des boulons et servant à maintenir la charpente. Lire l'article