Étymologie de pizza

Origine du mot pizza

(1888) Emprunté à l’italien pizza du napolitain pizza dont l’origine est obscure.

• G. Princi-Barccini suggère un mot lombard (germanique) qui a pour cognat le vieux haut allemand bizzo (« bouchée », « morceau de pain ») attesté dès le IX^e siècle.
• R. Giacomelli propose le grec ancien πίτα (« fouace ») comme étymon.
• Pour le Vocabolario etimologico della lingua italiana, le terme serait dérivé de pinza (« pince ») du latin pinsere (« frapper, piler, broyer »).

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