Origine incertaine. M. Roulin le tire de l'all. Knollen, tumeur ; anglo-sax. knyll, frapper.
Étymologie de quenelle
Origine du mot quenelle
(1749) De l’allemand Knödel qui a à peu près le même sens à l’origine : boulette de pâte, de pomme de terre, de pain rassis. C’était le plat du pauvre, l’équivalent du pain perdu.
Le geste, quant à lui, a ainsi été nommé par l’humoriste Dieudonné M’bala M’bala vers la fin des années 2000, par analogie de forme avec le mets, qui rappelle selon lui la forme d’un suppositoire. (Voir aussi Wikipédia.)
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L'étymologie de quenelle selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot quenelle d'après le Littré
s. f. Terme de cuisine. Boulettes dont on garnit un pâté chaud. Quenelles de volaille, d'esturgeon, etc. Lire l'article