Ital. semola, du lat. simila, similago, fleur de farine, qui tient au grec σεμίδαλις. Le génev. dit simolat ; on trouve dans le bas-lat. simella, pain de fleur de farine, et, dans l'anc. français, simle, simenel, sorte de gâteau.
Étymologie de semoule
Origine du mot semoule
De l’italien semola lui-même issu du latin simila, « fleur de farine ».
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de semoule selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot semoule d'après le Littré
s. f. Grains de blé passés au four, puis concassés en grains plus ou moins gros. Lire l'article