Tripier.
Étymologie de triperie
L'étymologie de triperie selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot triperie d'après le Littré
s. f. Lieu où l'on vend des tripes. Lire l'article