Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

échancrer dans le Littré

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échancrer v. a. (é-chan-kré)

  1. Tailler, évider de l'étoffe, du cuir ou du bois en forme de croissant.

Étymologie

É- pour es- préfixe, et chancre : entamer comme fait un chancre. On trouve chancrer dans Ronsard, 948 : La robe estoit de pourpre meonine, Perse en couleur, chancrée à la poitrine.

Supplément

ÉCHANCRER. - ÉTYM. Ajoutez : L'étymologie par es et chancre devient douteuse en présence de cet exemple-ci : XIIe s. Écrancer a évidemment le sens de échancrer. Quant à la forme (comp. écrancher au Dictionnaire), on n'est plus disposé à y voir une simple métathèse de l'r, déterminée par chancre ; l'étymologie est autre (voy. ÉCRANCHER au Supplément).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander