échaudoir s. m. (é-chô-doir)
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1Lieu où l'on échaude.
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Vaisseau qui sert à échauder.
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2Lieu et vaisseau où les teinturiers échaudent et dégraissent leurs laines.
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3Lieu pavé, dans les abattoirs, où les bouchers préparent les bêtes qu'ils ont tuées.
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Ancien nom, à Paris, d'un lieu où l'on cuisait les abatis,
Journ. offic. 3 déc. 1876, p. 8976, 1re col.
Étymologie
Échauder 1.