1échoppe s. f. (é-cho-p')
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Petite boutique en planches, ordinairement bâtie en appentis.
Ces Tartares étaient assis devant leurs portes, les jambes croisées, sur des espèces d'échoppes ou de tables de bois
Chateaubriand, Itinér. 24
Remarque
On a dit chope : Qu'il soit permis aux dits jurats et bourgeois [de Bordeaux] de bâtir et faire construire des chopes, tant au dedans qu'au dehors de la dite ville, le long et attachées aux murs d'icelle, Arrêt, 24 mars 1664.
Étymologie
Anc. haut-allem. schupfa, boutique ; allem. Schoppen ; angl. shop.
2échoppe s. f. (é-cho-p')
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Pointe d'acier, à l'usage des graveurs, pour graver sur le cuivre, à l'eau-forte.
Quand on voulait faire l'essai d'une masse d'argent, on en tirait quelques grains par le moyen d'un petit instrument nommé échoppe ; on mettait cette petite quantité d'argent sur des charbons ardents, et on jugeait de son titre par sa couleur plus ou moins blanche ; cette méthode s'appelait faire l'essai à la rature ou à l'échoppe,
Dict. des arts et mét. Amst. 1767, essayeur
Étymologie
Anc. franç. eschalpre, dans Diez, couteau à racler ; espagn. escoplo ; portug. escopro ; du latin scalprum, ratissoire. On trouve escopel, au sens d'aiguillon à bœufs : XVe s. Ce paraît être une altération pour escorpel ou escarpel ; espagn. scarpelo ; ital. scarpello ; du latin scalpellum, diminutif de scalprum.