1écossé, ée part. passé. (é-ko-sé, sée)
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Des pois écossés.
écossé dans le Littré
2écosse s. f. (é-ko-s')
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Enveloppe des fèves, des pois, etc. Mot encore usité et qui se trouve dans le Dict. de l'Académie de 1718 et dans RICHELET.
Étymologie
Le même que cosse, avec s ou es épenthétique.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander