Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

écrémé dans le Littré

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écrémé, ée part. passé. (é-kré-mé, mée)

  1. Du lait écrémé.

    • Fig. Une bibliothèque écrémée.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander