équarrissage s. m. (é-ka-ri-sa-j')
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1État de ce qui est équarri.
....Une poutre de sapin de cent vingt pieds de long et de deux pieds d'équarrissage aux deux bouts
Bernardin de Saint-Pierre, Étude 5
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Bois d'équarrissage, bois qui doit avoir au moins seize centimètres en tous les sens.
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2Action de dépecer, pour en utiliser les diverses parties, les cadavres l'animaux dont la chair ne doit pas être consommée ar l'homme. Un clos d'équarrissage.
Étymologie
Équarrir.