œnologiste ou œnologue s. m. (è-no-lo-ji-st' ou è-no-lo-gh')
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Celui qui écrit sur les vins, sur la fabrication du vin.
Les écrits des œnologues fourmillent de recettes qu'on propose pour corriger l'acidité des vins
Mme de Genlis, Maison rust. t. III, p. 309, dans POUGENS