Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

abat-faim dans le Littré

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abat-faim s. m. (a-ba-fin)

  1. Terme de cuisine. Pièce de résistance qu'on sert la première sur table.

Étymologie

Abattre et faim.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander