Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

aigrin dans le Littré

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aigrin s. m. (è-grin)

  1. Terme de jardinage. Nom donné aux jeunes pommiers et poiriers, sans doute parce que le fruit en est aigre.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander