aillade s. f. (a-lla-d', ll mouillées)
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Sauce faite avec de l'ail.
Pour suppléer au défaut de l'aillade [repas d'ail]
La Fontaine, Pays.
Étymologie
Provenç. alhada ; anc. catal. allada ; ital. agliata (voy. AIL). Aillade vient du provençal ; l'ancien français disait aillie.