Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

andouillette dans le Littré

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andouillette s. f. (an-dou-llè-t', ll mouillées, et non an-dou-yè-t')

  1. Petite andouille faite avec la chair de veau.

Étymologie

Andouille.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander