aubergine s. f. (ô-bèr-ji-n')
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Espèce de morelle, dont le fruit ovoïde ou allongé en forme de concombre, est blanc-violet, jaune ou rougeâtre.
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Le fruit même qui se mange cuit de diverses façons.
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Étymologie
Diminutif de auberge 2.
Supplément
AUBERGINE. - ÉTYM. Ajoutez : L'étymologie n'est pas l'auberge ou alberge. L'aubergine est originaire de l'Orient ; Dominique Chabre, dans son traité de botanique (1678), l'appelle melongena Arabum.