Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

barattage dans le Littré

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barattage s. m. (ba-ra-ta-j')

  1. L'ensemble des opérations qui se font dans la baratte.

Étymologie

Baratte.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander