bijoutier, ière s. m. et f. (bi-jou-tié, tiê-r' ; l'r de bijoutier ne se lie jamais ; au pluriel l's se lie : les bijoutiers et leurs boutiques, dites : les bi-joutié-z et....)
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Celui, celle qui monte les pierres sur or ; qui fait et qui vend des bijoux.
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Par extension, celui qui porte sur soi des bijoux. Peu usité en ce dernier sens.
Comme il [le garde des sceaux] était extrêmement bijoutier, et qu'il avait toujours les doigts pleins de petites bagues
Retz, III, 143
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2L'homme qui vient prendre, pour les revendre, les restes des restaurants.
Le bijoutier, acquéreur de ce tohu-bohu culinaire, y met de l'ordre et fait un tri intelligent ; il sépare les éléments confus, nettoie et pare la marchandise avec coquetterie sur de petites assiettes
Journ. des Débats, 25 oct. 1876, 3e page, 2e col.
Étymologie
Bijou.