bouter v. a. (bou-té)
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1Mettre. Vieux.
Quelle fantaisie s'est-il boutée là dans la tête ?
Molière, Méd. malgré lui, I, 5
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2Terme de corroyeur. Nettoyer avec le boutoir.
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3Terme d'épinglier. Placer les épingles sur des papiers.
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4Terme de vénerie. Bouter la bête, la lancer. Vieux.
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5Terme de serrurier. Limes à bouter, limes qui servent pour les pannetons des clefs.
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6En termes de marine, bouter au large, pousser une embarcation au large.
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7V. n. En parlant d'un vin qui pousse au gras. Les vins de ce cru sont sujets à bouter.
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8Boutez dessus, mettez dessus, et, quand la situation restreint et particularise le sens, mettez votre chapeau, s'est dit dans le langage populaire du XVIIe siècle.
Valère à Sganarelle : Mais, monsieur, couvrez-vous, s'il vous plaît ; le soleil pourrait vous incommoder. - Lucas à Sganarelle : Monsieu, boutez dessus
Molière, Méd. malgré lui, I, 6
Étymologie
Bourguig. bôttai ; provenç. et espagn. botar ; ital. bottare ; du moyen allemand bôzen, heurter, frapper. Il y a aussi le kymri bot, bôth, corps rond. Ces mots tiennent les uns aux autres (voy. BUT et BUTTE). Bouter, en parlant du vin, est le même mot employé comme nous employons aujourd'hui pousser : du vin poussé au gras.