braisé dans le Littré

Gigot braisé, gigot cuit dans une braisière.

1Bois réduit en charbons ardents. Une belle braise. La braise donne beaucoup de chaleur.

• Un cerf dont les chairs n'avaient point encore petillé sur la braise Chateaubriand, Natch. II, 89
• Il me fait voir, sur la braise animée,Des bois, des mers, un monde en peu d'instants Béranger, Feu du pris.

• Gigot à la braise, gigot cuit dans une braisière.

• Fig. Tomber de la poêle dans la braise, tomber d'un état fâcheux en un pire.

  • Je tombai par malheur de la poêle en la braise Régnier, Sat. X

• Passer sur quelque chose comme chat sur braise, se dit pour exprimer qu'on glisse sur un sujet sans oser en parler à fond.

  • Le garde des sceaux parla peu, dignement, en bons termes, mais comme un chat qui court sur la braise Saint-Simon, 514, 60
  • Harcourt, qui parla après [d'Estrées], fut court et de même avis ; Noailles parut comme un chat sur braise Saint-Simon, 426, 153

• Le rendre chaud comme braise, se venger à l'instant.

• Être chaud comme braise, avoir un tempérament ardent.

  • Dans les gardes françaisesJ'avais un amoureux Fringant, chaud comme braise,Jeune, beau, vigoureux VADÉ, Amante abandonnée.

• Fig. Être sur la braise, être en proie à une vive anxiété, à une extrême impatience.

2Fig. Ardeur.

• Si vos yeux sont toute sa braise,Et vous la fin de tous ses vœux Malherbe, III, 1

• Vieux en cet emploi.

  • Les Calabraises sont noires dans la plaine, blanches sur les montagnes, amoureuses partout ; Calabraise et braise, c'est tout un Paul-Louis Courier, Lett. I, 157

3Charbons éteints. Braise de boulanger. La braise est très commode pour allumer le feu. La braise asphyxie comme le charbon.