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un seul est le mot juste.

cailler dans le Littré

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1cailler v. a. (ka-llé, ll mouillées, et non ka-yer)

  1. 1Faire prendre en caillot.

  2. 2Se cailler, v. réfl. Le lait se caille. Le sang se caille.

    • Avec ellipse du pronom se. Cela fait cailler le lait.

Étymologie

Espagn. cuajar ; portug. coalhar ; ital. quagliare, cagliare ; de coagulare (voy. COAGULER). Formation régulière, l'u bref ayant disparu, il est resté coaglare d'où coailler dans un texte du XIIe s., et finalement cailler.

2cailler s. m. (kâ-llé, ll mouillées)

  1. Machine à prendre les cailles ; appeau qui contrefait leur cri.

Étymologie

Caille.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander