Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

cantal dans le Littré

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cantal s. m. (kan-tal)

  1. Fromage d'Auvergne assez estimé.

    • Au plur. Des cantals.

Étymologie

Cantal, département, ainsi nommé lui-même du mont Cantal qui s'y trouve.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander