Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

caramélisé dans le Littré

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caramélisé, ée part. passé. (ka-ra-mé-li-zé, zée)

  1. L'eau-de-vie caramélisée.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander