cassonade s. f. (ka-so-na-d', et non castonade, prononciation condamnée par l'étymologie et par le bon usage, mais qui est encore celle de beaucoup de gens, et que Ménage notait, de son temps, comme aussi reçue que l'autre)
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Sucre qui n'a été raffiné qu'une fois.
Étymologie
Casson 1.