Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

catalan dans le Littré

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catalan, ane adj. (ka-ta-lan, la-n')

  1. Qui appartient à la Catalogne. La langue catalane, ou, substantivement, le catalan, langue parlée dans la Catalogne, qui est un des idiomes romans et qui a les plus grandes affinités avec l'ancien provençal.

    • S. m. Nom d'aventuriers, la plupart catalans, qui se rendirent fameux en Asie durant le XIVe siècle.

  2. 3Couteau catalan, sorte de couteau.

    • Couteaux catalans, de 42 francs à 230 la douzaine Enquête, Traité de comm. avec l'Anglet. t. I, p. 723
    • Une espèce particulière de couteaux fermants, de forme catalane, à une ou plusieurs pièces ib. p. 722

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander