cerise s. f. (se-ri-z')
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1Fruit du cerisier ; la peau en est rouge.
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Rouge comme une cerise. Cette jeune fille a les joues rouges comme une cerise.
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Terme de métallurgie. Rouge-cerise, rouge très vif et un peu clair, qui est l'indice d'une très haute température. Fer chauffé au rouge-cerise.
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2Par extension, le fruit du caféier. Du café en cerise.
De nombreux esclaves s'empressent à recueillir la cerise du café
Chateaubriand, Natch. II, 65
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3Terme de vétérinaire. Cerises, petites excroissances charnues, de couleur rouge, qui s'élèvent de la surface des plaies de la sole de chair du cheval.
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4À Paris, marchand de cerises, ouvrier maçon des environs.
Messieurs, ce n'est pas là une appellation insultante ; nous appelons marchands de cerises les ouvriers de la banlieue de Paris, ceux qui nous environnent
NADAUD, Journ. offic. 21 juin 1876, p. 4365, 1re col.
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5Fig. Faire deux morceaux d'une cerise, distinguer trop subtilement.
Il fait ici deux morceaux d'une cerise ; quelle subtile distinction peut-il alléguer entre le sort et le destin ?
Malherbe, Lexique, éd. L. Lalanne.
Étymologie
Provenç. cereira, serisia ; catal. cirera ; espagn. cereza ; portug. cereja ; ital. ciriegia ; mots dérivés, à l'aide d'un suffixe féminin, du latin cerasus, dit ainsi de Cerasus, Cérasonte, ville du Pont d'où Lucullus rapporta le cerisier en Italie. Pline dit qu'un siècle après son importation en Italie, le cerisier avait déjà pénétré dans l'île de Bretagne.