Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

chignon dans le Littré

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chignon s. m. (chi-gnon)

  1. 1Le derrière du cou. Il lui donna un coup de bâton sur le chignon.

    • Les emboîtements les plus remarquables [des os] sont ceux de l'épine du dos qui règne depuis le chignon du cou jusqu'au croupion Bossuet, Connaiss. I, 7
  2. 2Cheveux de derrière la tête retroussés en double ou relevés sur la tête. Un chignon frisé. Un chignon natté.

Étymologie

Le même que chaînon, par comparaison du chaînon d'une chaîne avec les nodosités des vertèbres. Berry, coignon, chagnon.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander