Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

cisaillement dans le Littré

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cisaillement s. m. (si-zâ-lle-man, ll mouillées) supplément

  1. Action de cisailler ; état de ce qui est cisaillé.

    • Constante spécifique, qui, pour chaque matière, mesure sa résistance au cisaillement SAINT-VENANT, Acad. des sc. Comptes rend. t. LXXXI, p. 118

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander