colature dans le Littré

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colature s. f. (ko-la-tu-r')

1Action de faire passer un liquide à travers un tissu de toile ou de laine peu serré, plutôt pour en séparer le marc que pour l'obtenir d'une transparence parfaite, ce en quoi elle diffère de la filtration.
2Liqueur ainsi dépurée. Colature de sirop de chicorée.

Colatura, de colare, couler (voy. COULER).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander