Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

découpeur dans le Littré

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découpeur, euse s. m. et f. (dé-kou-peur, peû-z')

  1. Celui, celle qui découpe. Découpeur de bois de placage.

Remarque

Découpeur a eu un sens particulier ainsi expliqué par Segrais, Mémoires, t. II, p. 128 : On se sert dans le Dauphiné du mot découper pour signifier médire, et c'était un défaut que l'on reprochait à Mme de Lesdiguières. M. de Boissac lui ayant un jour fait présent d'une paire de ciseaux, en lui disant qu'elle lui convenait parce qu'elle était une grande découpeuse, elle fut si outrée qu'elle s'en plaignit hautement à M. de Lesdiguières, qui la vengea en faisant donner des coups de bâton à M. de Boissac.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander