Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

décuver dans le Littré

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décuver v. a. (dé-ku-vé)

  1. Mettre la vendange, le vin hors de la cuve.

Étymologie

Dé.... préfixe, et cuve.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander