dégustation s. f. (dé-gu-sta-sion)
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Action d'apprécier par le sens du goût les qualités sapides d'une substance quelconque.
La simple dégustation prouve que les filets d'eau de cette fontaine sont presque tous d'une nature différente
LE PÈRE FERY, Mémoires sur la fontaine d'Amiens, dans RICHELET
Étymologie
Lat. degustatio, de degustare, déguster.