Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

dépeçage dans le Littré

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dépeçage s. m. (dé-pe-sa-j')

  1. Action de dépecer. Le dépeçage des vieux bateaux.

Étymologie

Dépecer.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander