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un seul est le mot juste.

dessouler dans le Littré

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dessouler v. a. (dè-sou-lé)

  1. Dissiper l'ivresse. La peur l'a dessoulé.

    • Absolument. Il ne dessoule pas, il est toujours ivre.

    • Se dessouler, v. réfl. Sortir de l'ivresse. Il s'est dessoulé en prenant un peu d'ammoniaque.

Remarque

Pourquoi l'Académie, qui écrit soûl, soûler avec l'accent circonflexe, écrit-elle dessouler sans accent circonflexe ? c'est une inconséquence qui complique l'orthographe.

Étymologie

Des.... préfixe, pour dé.... avec une s de prononciation, et soûler.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander